公白果树是银杏科银杏属的一种植物，它的果实是银杏果，也称为白果。公白果树之所以会结果，是因为它具有以下几个特点：
生长速度慢：公白果树的生长速度比较慢，一般需要几十年甚至上百年才能达到结果的年龄。这是因为公白果树的树干和树枝比较粗壮，需要较长的时间来积累养分和生长。
开花结果周期长：公白果树的开花结果周期比较长，一般需要 3-5 年才能开花结果。这是因为公白果树的花期比较短，一般只有几天到十几天，而且花粉的传播距离较短，需要在特定的环境下才能授粉成功。
果实成熟期长：公白果树的果实成熟期也比较长，一般需要 3-5 个月的时间。这是因为公白果树的果实比较大，需要较长的时间来积累养分和成熟。
果实营养丰富：公白果树的果实营养丰富，含有多种维生素、矿物质和抗氧化物质等，具有很高的营养价值和药用价值。
综上所述，公白果树之所以会结果，是因为它具有生长速度慢、开花结果周期长、果实成熟期长和果实营养丰富等特点。这些特点使得公白果树的果实比较珍贵，也受到了人们的广泛关注和喜爱。