每年最热的时候就是三伏天了，其中的中伏也叫做二伏天，是从七月二十一日一直延续到八月九日，总共二十天的时间，那么这个时候最适合种植什么菜呢？
1.小白菜
小白菜是一种最适合种植的蔬菜，因为生长周期很短，一个月基本上就可以采收了，不管是什么样的烹饪方式都是很好吃的。
2.空心菜
空心菜也是适合在二伏天种植的，在种植之后，出苗的速度是很快的，九月份就可以采收了，并且空心菜的抗高温以及抗干旱的能力还是很强的，不过注意水肥的结合，这样的话，空心菜的长势才能够更加的旺盛，此外，空心菜是可以促消化的。
3.生菜
生菜也是一种常见的蔬菜，最适合用来烤肉了，不过在种植生菜的时候，一定要施足底肥，并且也一定要适当追肥，以生菜喜肥，充足的养分才能够保证生菜的正常生长。
4.小葱
在二伏天的时候，不管是在地里种植，还是家中种植，小葱都是一个不错的选择，在种植小葱之前，最好要先浸种，大约八小时就可以了，然后浅播就可以了，出苗速度是很快的。
5.菠菜
菠菜的营养价值很高，不过种植菠菜的土壤一定要肥沃，这样的话，菠菜的根系才可以健康生长，在出苗之后，也需要定期追肥，不仅是土壤的追肥，还有叶面追肥也是很有必要的，一周一次的频率是最适合的。