柿子树全年施肥时间如下：
基肥。柿子树的根比较发达，主根长深，但是侧根不发达，细根少或是无。因而在定植的时候要比其他树木种的更深，在定植前，将农家肥、过磷酸钙和土混合放入定植穴中再开始定植，有利于根部的生长发育。在冬季10-11月份柿子树的树叶掉光后施入基肥，基肥施入方法应是沟施，将果园内的土壤翻耕，然后将农家肥与磷钾肥混入，根据每棵树的大小长势施入相应的肥量，再将肥料施入树体周围挖好的沟与土搅拌，再将沟填满。
追肥。追肥主要使用的肥料是复合肥等化学肥料，根据树的栽种时间与树体大小，每棵树追加相对应的化学肥料。也要根据柿子的品种来进行追肥时间，早熟的品种应该在七月左右开始追肥。晚熟的品种应该在夏季的时候进行第一次追肥，立秋前后进行第二次追肥。但是需要注意的是施氮肥时绝对不能过多，时间也不能过晚，否则将会导致树枝不够饱满，对柿子的开花结果产生影响。
花前追肥。柿子树花前追肥一般在4月下旬至5月上旬，以施氮肥为主，配施少量磷、钾肥。如追肥过早过多，易造成落花落果。
壮果肥。壮果肥一般在柿果膨大和花芽分化期追施。时间一般在6月下旬至7月中旬，以钾肥为主，磷、氮肥适量。
果实生长后期。本次一般在8月中旬以后追施，以增大果实，改善品质。以钾肥为主，配施少量磷肥。