杏树是一种果树，杏树的修剪是在保持其基本生长结构的基础上，通过修剪枝条、去除残枝、保持树形，以促进其健康生长并提高果实产量和质量的过程。下面是杏树冬季修剪的技术要点：
一、修剪时间
杏树的冬季修剪通常在每年的11月至次年的2月进行。在这个时间段内，杏树处于休眠期，树体温度较低，树液流动缓慢，此时修剪不会对树体造成太大的伤害。
二、修剪方法
短截：短截是将一年生的枝条剪去一部分，使枝条保持一定的长度。短截可以促进剪口下的芽萌发，增加分枝数量，使树冠更加茂盛。
疏剪：疏剪是将多余的枝条从基部剪去。疏剪可以减少树冠内部的枝条密度，提高树冠的通风性和透光性，有利于提高果实的质量和产量。
缩剪：缩剪是将多年生的枝条剪去一部分，使树冠缩小或更新。缩剪可以促进剪口下的芽萌发，形成新的枝条，使树冠得到更新。
拉枝：拉枝是将枝条向一侧或两侧牵引，使枝条的角度和方向更加合理。拉枝可以改变枝条的生长方向，增加树冠的通风性和透光性，促进果实着色和提高质量。
三、修剪注意事项
保持树形：杏树的修剪要保持其基本生长结构，保持树形的优美和合理。在修剪过程中，要根据树形的不同特点进行相应的修剪。
保持通风透光：在修剪过程中要保持树冠内部的通风和透光性，避免出现密集的枝条和过高的树冠。这样可以促进果实着色和提高质量。
保持树势平衡：在修剪过程中要保持树势的平衡，避免出现树冠上下、左右生长不平衡的情况。这样可以保持树体的健康生长和稳定产量。
适时修剪：在修剪时间上要适时修剪，不要过早也不要过晚。过早修剪容易导致树体受到冻害，过晚修剪则容易导致树液流失过多，对树体健康造成影响。
消毒处理：在修剪过程中要对剪刀进行消毒处理，避免交叉感染病害。修剪后要对伤口进行消毒处理，避免病菌感染。
总之，杏树的冬季修剪是促进其健康生长和提高果实产量和质量的重要措施之一。在修剪过程中要保持树形优美、通风透光、树势平衡、适时修剪并注意消毒处理等要点，以保证杏树的健康生长和高产优质。