杏树剪枝的正确方法如下：
春季修剪。杏树在春季要进行修剪，主要修剪的是主枝，把主枝上多余的芽修剪掉，使整个树形保持通风透光，让主枝可以更好的生长。
夏季修剪。杏树在夏季要进行修剪，主要修剪的是侧枝，把侧枝剪除，以控制树木的生长，让杏树的树冠更紧密。
秋季修剪。杏树在秋季修剪要修剪果树枝，把老化的枝条剪掉，使新的果树枝条可以长出来。
冬季修剪。杏树在冬季修剪的时候，要把一些弱枝、病枝等剪掉，以减少养分的消耗，让树木更好的生长。
杏树剪枝的注意事项如下：
杏树剪枝的时候要注意时间，一般是在春季萌芽前进行修剪，这个时候修剪有利于杏树的伤口愈合。
在杏树的生长过程中要勤修剪，发现徒长的枝条要及时剪掉，防止浪费养分。
杏树的剪枝要因树而异，要根据树木的生长情况和树形来决定修剪的部位和数量。
在修剪的时候要注意工具的消毒，以防止病菌的传播。
在修剪后要及时追肥，以促进伤口的愈合和杏树的生长。
综上所述，杏树剪枝需要注意时间、方法和注意事项等，正确的剪枝可以促进杏树的生长和结果，提高果实的品质和产量。