牡丹树是一种比较耐寒的植物，在冬天也可以生长，但是新叶的生长速度会受到气温、光照和水分等因素的影响。
一般来说，牡丹树在冬天的生长速度会比较缓慢，新叶的生长也会相对较慢。如果气温较低，光照不足，水分不足，牡丹树的新叶生长速度可能会更慢。
在正常情况下，牡丹树的新叶生长需要 10-15 天左右的时间。如果气温较高，光照充足，水分充足，牡丹树的新叶生长速度可能会更快。
需要注意的是，牡丹树在冬天的生长速度会比较缓慢，因此需要特别注意保暖和保湿。如果气温过低，可以采取覆盖保暖材料、浇水等措施来提高温度和湿度，以促进新叶的生长。同时，还需要注意控制浇水，避免浇水过多导致根部腐烂。
总之，牡丹树在冬天的生长速度会比较缓慢，新叶的生长也会相对较慢。需要特别注意保暖和保湿，以促进新叶的生长。同时，还需要注意控制浇水，避免浇水过多导致根部腐烂。