茄子，富含有丰富的营养蛋白质和碳水化合物等等，还有丰富的维生素，夏季烧烤的时候，茄子也是一种常吃的食物，北方的朋友也很会做茄子这道美食。
我们了解到，茄子是一年生的植物，所以当年需要拔掉它的枯杆，第二年结不了茄子，茄子可以在高温的情况下生长的质量好，但是在低温的情况下就很容易受冻，如果遇到天气情况不是很好的，降霜以后茄子就有可能会被冻死，茄子的结果时间还是很长的，它是陆续开花和结果，只要不是冬天来临，管理的好的话，那么开花结果持续的时间还是比较久的，随着冬天的来临，气温越来越低，那么有可能会冻死，没办法结果。
第一，茄子需要重新栽种
一般来说，茄子就是第二年要重新栽种，如果在大棚里面栽种的话，可以控制里面的温度，温度比较合适的话，科学的管理，有些茄子第二年也可以结果，但是果实会变异，结出来的茄子越来越小，品质也不是很好，所以连种的茄子不是很好，很多人会直接选择重新播种。
第二，茄子怎么管理长的比较多
我们想要收获茄子多，产量高，那么注意科学的管理，把某一部分的腋芽去掉，让养分集中供养，应摘除一部分叶芽，同时打顶摘心以后，让每一株的茄子集中保证5到7个果实，在养护的过程中，需要及时的修剪，可以把一些病弱的或者是长残掉的老师需要及时的检查，然后给予一定的肥料，这个时候要根据他的生长情况或者是开花结果情况给适量的施肥，结果期可以喷洒一点的菜果壮蒂灵，这样可以循环的长出比较好的茄子，在浇水施肥管理的时候，需要注意土壤的情况，葱子养分还有合适的土壤湿度，那么结果也就比较好了。
一般来说，茄子生长一般是2到3个月就可以了我们种植茄子的时候可以选择在当年的五月份到七月份左右就可以采摘了，茄子的生长可以分为发芽期，幼苗期和花果期这三个阶段。