桂花树在冬季可以进行移栽，但需要注意以下几点：
选择合适的时间：桂花树在冬季移栽的最佳时间是在冬季休眠期，一般在 12 月至翌年 2 月。在这个时间段内，桂花树的生长速度较慢，移栽对其影响较小。
选择合适的地点：桂花树在冬季移栽需要选择合适的地点，最好选择在阳光充足、排水良好的地方。同时，需要注意避免在风口处移栽，以免桂花树受到寒风的侵袭。
做好移栽前的准备工作：在移栽前，需要做好桂花树的修剪和消毒工作。可以将桂花树的枝叶修剪掉一部分，以减少水分的蒸发，同时需要对桂花树的根部进行消毒，以避免病菌的感染。
注意移栽的方法：在冬季移栽桂花树时，需要注意移栽的方法。可以使用铲子或挖掘机等工具将桂花树挖出，然后将其根部周围的土壤挖松，以减少根部的损伤。在移栽时，需要注意保持桂花树的根部完整，避免损伤根系。
加强移栽后的管理：在冬季移栽桂花树后，需要加强管理。可以使用遮阳网等工具为桂花树遮阳，以减少水分的蒸发。同时，需要定期浇水，以保持土壤湿润。
需要注意的是，冬季移栽桂花树需要选择合适的时间和地点，并做好移栽前的准备工作和移栽后的管理工作，以确保桂花树能够健康生长。同时，在移栽过程中需要注意保护桂花树的根系，避免损伤根系，以提高桂花树的成活率。