莲花白是一种常见的蔬菜，它的别名有很多，以下是一些常见的别名：
大白菜：这是莲花白最常见的别名，因为它的外形和大白菜相似。
黄芽白：因为莲花白的叶子和芽心呈黄色，所以有些地方也称之为黄芽白。
黄芽菜：这是莲花白的另一个常见别名，因为它的叶子和芽心呈黄色。
黄心菜：因为莲花白的叶子和芽心呈黄色，所以有些地方也称之为黄心菜。
白菜：因为莲花白的叶子和白菜相似，所以有些地方也称之为白菜。
除了以上别名，莲花白在不同的地区还有可能有其他的别名。需要注意的是，虽然莲花白和大白菜的外形相似，但它们并不是同一种蔬菜。莲花白的叶子较小，呈椭圆形或卵形，叶面光滑，叶柄较长，而大白菜的叶子较大，呈倒卵形或长椭圆形，叶面有皱纹，叶柄较短。
莲花白是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、钙、磷、铁等营养成分，具有清热解毒、润肺止咳、利尿通便等功效。它可以作为蔬菜食用，也可以作为药材使用。在烹饪莲花白时，可以将其切成块状或丝状，加入调料和其他蔬菜一起炒制，或者用来做汤、凉拌等。
种植方法如下：
选地：选择肥沃、排水良好的土壤，避免选择过于干燥或过于潮湿的土地。
播种：莲花白可以直播或移栽。直播时，将种子均匀地撒在土壤表面，然后覆盖一层薄土，浇水保湿。移栽时，先将幼苗移植到花盆或其他容器中，等到幼苗长到一定大小后，再将其移植到田间。
施肥：莲花白需要充足的肥料，可以施用氮肥、磷肥和钾肥等。
浇水：莲花白需要充足的水分，但要避免积水。在生长期间，要保持土壤湿润，但在雨季要注意排水。
除草：定期除草，以防止杂草与莲花白争夺养分。
病虫害防治：莲花白容易受到病虫害的侵袭，需要定期检查，及时喷洒农药。
采收：莲花白的采收时间因地区和品种而异，一般在花球形成后即可采收。采收时，可以用刀将花球从根部割下，然后将花球洗净，晾干。
需要注意的是，莲花白的种植需要根据当地的气候和土壤条件进行调整。在种植过程中，要注意保持土壤的肥力和水分，定期除草和防治病虫害，以保证莲花白的健康生长。