花生发芽的过程是指花生种子在适宜的温度、湿度和氧气条件下，由休眠状态转为生长状态，从而长出芽苗的过程。以下是花生发芽的具体过程：
吸水：花生种子在适宜的温度和湿度条件下，会开始吸收水分。吸收水分后，花生种子的种皮会逐渐软化，为发芽做好准备。
萌动：花生种子吸收水分后，内部的酶开始活化，种子内部的营养物质开始分解，为发芽提供能量和养分。此时，花生种子会出现萌动现象，即种子表面出现细小的裂缝。
发芽：花生种子萌动后，芽胚开始生长，逐渐突破种皮，露出白色的芽尖。此时，花生种子的呼吸作用和代谢活动会加强，需要充足的氧气供应。
根系生长：花生芽尖突破种皮后，根系开始生长。根系会吸收土壤中的水分和养分，为花生芽的生长提供营养。
芽苗生长：花生芽尖和根系生长后，花生芽苗开始逐渐生长。在适宜的温度和湿度条件下，花生芽苗会逐渐长高，叶子逐渐展开，形成完整的芽苗。
成熟：花生芽苗生长到一定程度后，会开始进入成熟期。此时，花生芽苗的叶子会变得更加浓绿，根系会更加发达，同时开始形成新的花生植株。
需要注意的是，花生发芽的过程需要适宜的温度、湿度和氧气条件。如果温度过高或过低，湿度不够或氧气不足，都会影响花生的发芽和生长。此外，花生种子的质量和储存条件也会影响发芽的效果。因此，在种植花生时，需要选择适宜的种子，并在适宜的环境条件下进行发芽和生长。