凤仙花，花性味甘，苦，温，具有祛风、活血、消肿止痛等功效。其食用价值如下：
活血化瘀：凤仙花具有活血化瘀的功效，可以用于治疗跌打损伤、痈疽、疔疮等症状。
降低血压：凤仙花中含有多种生物活性物质，可以扩张血管，降低血压。
抗菌消炎：凤仙花中含有黄酮类物质和多种活性成分，具有抗菌、消炎作用，可以预防感染。
预防便秘：凤仙花中的纤维素和果胶等可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘。
抗氧化：凤仙花中含有丰富的天然抗氧化剂，可以清除自由基，延缓衰老，预防癌症等慢性疾病。
改善睡眠：凤仙花中的某些成分可以舒缓神经，帮助入睡，改善睡眠质量。
食用凤仙花的方法有凤仙花饮、凤仙花当归酒等。需要注意的是，凤仙花的某些部位可能有毒性，在食用前需要了解正确的食用方法，并在专业人士的指导下进行。