现在的天气已经很冷了，尤其是北方地区，但是我们国家南北方气候差异很大，能够种的菜也很多，有一些耐冷凉的蔬菜，十二月份种更好。北方我们可以在室内的阳台或大棚内种，而南方在露天种植就行。
第一种、香菜
香菜是属耐寒性蔬菜，性喜冷凉，生长适温为12℃-20℃左右。它也是大家都非常喜爱吃的蔬菜，而且在寒冷的气候下长出来的香菜味道也更美，在冬天摘一把香菜烫火锅实在在太美味了。我们在种之前先将种子破壳后，再拿温水泡一下，这样出苗就没问题了。
第二种、乌塌菜
乌塌菜是大家非常喜爱吃的蔬菜，有人说，它比羊肉还好吃，最低可在零下十几度的低温，下雪天依然可以生长。乌塌菜有两种，一种是绿色的，一种是黄色的，这个季节种乌塌菜味道更鲜美，喜欢的朋友可以种一些。
第三种、凤梨萝卜
萝卜是喜冷凉植物，尤其是这种红色的凤梨萝卜，营养丰富，在冷凉的环境下生长更好，南方露天大家可以种，北方的话只能在大棚或者室内种了。
第四种、小香葱
葱是非常喜欢冷凉的作物，大家可以在阳台上种，露天也没问题，如果想要更快的吃上香葱，不如用葱根或葱头来种，保你在20天内吃上小葱。而且葱是冻不死的，第二年还能再长出来。
第五种、韭菜
很多人不懂，为什么十二月份要种韭菜？大家可能想不到，其实啊韭菜这个季节种非常好，零下5度照样可以存活，10度以上可以生长，我们在冬天只要先把根养好，第二年就可以吃到好的韭菜，而且来年的春天也会长得更茂盛。